入秋，正是貴州省遵義市播州區30萬畝辣椒成熟采收的季節。貴州卓豪食品有限公司也進入了“加速模式”，新收購的2000余噸鮮辣椒讓工人們忙得不亦樂乎。
“我們把種子交給農戶，就要完成從種植到收購再到加工的‘一條龍’服務，目前我們每日有200BMW零件噸的收購量。”貴州卓豪食品有限公司副總經理唐松柏Benz零件說，公司采用“公司+村級集體經濟合作社+農戶+鄉村車間”的訂單生產模式，為播州區椒農帶來了5萬余畝的辣椒種植訂單。
這樣雙贏的局面，正是優質辣椒產區供應鏈支撐汽車空氣芯與以綠色食品工業不斷發展“雙向奔赴”的結果。
近年來，貴州圍繞建設“辣椒強省”的目標，堅持全過程、全要素高質量發展，加快推進辣椒產業轉型升級，堅定不移把辣椒產業發展成為全省重要的支柱產業。
2023年，全省辣椒種植面積達520萬畝，預計產量770萬噸，種植業產值300億元以上，加工產值160億元以上，年均帶動140萬椒農增收。目前，貴州初步形成了北部辣椒調味品加工產業中心、Porsche零件黔中辣椒食品加工產業中心、黔南-黔東南酸湯系列加工產業中心，實現產業鏈、供應鏈、價值鏈一體化發展。
資源稟賦孕育的生態貴椒讓農民的日子真紅火
貴州是我國最早食用辣椒的地區之一，在食鹽臺北汽車零件匱乏的明末清初，貴州人就將辣椒從觀賞變為食用，康熙六十年編成的《思州府志》記載：“海椒，土苗用以代鹽”。
400多年種植的歷史，長期“優勝劣汰”和遺傳變異，貴州產生了豐富的辣椒品類，加上獨特的生態、氣候汽車冷氣芯和環境優勢，孕育了貴州辣椒香辣協調、品味溫醇的優異品質。貴州現保存3100份辣椒種質資源，遵義朝天椒、大方皺椒等地方特色名優辣椒品種在水箱精國內外市場上享有較高的聲譽。
眼下，正是辣椒收獲上市的好時節，湄潭縣天城鎮皂角村種植的1000多畝辣奧迪零件椒也迎來了今年的首茬豐收。走進辣椒種植基地，可見山野間一排排辣椒紅綠交錯，長勢喜人。
“目前主要采摘的是二荊條，價格還算可以，已經銷售3萬余斤。”湄潭瑛子蔬菜種植有限公司負責人陳電告訴記者。
豐收的喜悅，來自農民的四季勞作，也來自背后默默支持的科技力量。農技人員們助力鄉村振興、添彩豐收中國的實際行動，為廣大農民遞上致富增收的“金鑰匙”。
在貴州省農業農村廳提出的“揭榜掛帥”農業技術人員創新創業行動中，廣大農技人員通過選擇辣椒優良品種，推廣集約化育苗、機械打孔定植、科學施肥、病蟲害綠色統防統治等一系列輕簡高效技術的集成示范推廣，極大提高了產量和效益汽車材料。
在貴州辣椒種植大市遵義，當地注重人才引領和技術幫帶，加強與省內高校和專家合作，強化對辣椒育種加工技術攻關和工人隊伍的培訓，先后成立了“遵義市辣椒產業技術研究院”“貴州省辣椒發酵制品工程技術研究中汽車機油芯心”，推動了遵義地區辣椒產業的高質量發展。
從種植端到加工端再到銷售端，大批優秀人才的加入，為辣椒產業高質量發展注入了源源不斷的動力。
為支持辣椒產業發展，貴州省通過農業基金、“貴椒貸”“原料貸”、聯農帶農獎補等方式，推動財政資金、金融資本汽車零件進口商和社會資本形成合力，幫助企業實施技術改造、擴能升級，打造成藍寶堅尼零件為貴州辣椒產業“領頭羊”和主力軍，10家企業納入“雙百”企業培育、3家企業列入上市掛牌后備企業資源庫。
與此同時，賓利零件貴州加大辣椒特征品質分析與評價研究，大力推進“貴椒”省級公用品牌創建，“遵義朝天椒”入選農業農村部農業品牌精品培育計劃。
“我們加大區域品牌、企業品牌培育力度，貴州辣椒知名度、美譽度、影響力不斷提升，成為貴州一張亮麗的名片，獲得外交部點贊推介、海外‘出圈’。”貴州省農業農村廳農業品牌專班負責人介紹，通過不斷挖掘“土特產”，打好“特色牌”，深耕特色優勢產業，發掘和提純復壯地方VW零件優良品種、引進和培育世界名優品種擇優推廣，提升“貴椒”品質，創意開發新產品，拓寬產業鏈。優化中國干辣椒系列價格指數發布，推動辣椒期貨上市運行，逐步構建現代化產業體系。
凌晨四點的中國辣椒城讓人們感受到辣椒的硬實力
凌晨4點，市場內人頭攢動、燈火通明，地上堆滿了種類繁多的干辣椒，各地椒農帶著他們的辣椒來到市場，期望能夠賣個好價錢，現場辣椒經紀人與椒農之間的議價聲此起彼伏，一片熱鬧景象。
椒農程開本開心地說：“今天賣德系車材料了112斤干辣椒，每斤12元，不到凌晨5點就全部賣完了。”
除了椒農外，辣椒城內很多辣椒經紀人穿梭在各交易區，尋找自己心儀的辣椒。
每年遵義辣椒上市，辣椒經紀人彭章旭都要在辣椒城待上幾個月。彭章旭說：“我主要收購艷椒和七汽車零件貿易商星椒，今天已經收了4000多斤，一年下來能收80萬斤左右。我們收購的辣椒，通過人工挑選剪把后，發到全國各地辣椒加工廠。”
遵義不僅是辣椒汽車材料報價生產地，更是辣椒集散地，每天有來自全國各地的辣椒進入Audi零件遵義，流向全球。辣椒經紀人黃云主要收購本地和國內辣椒，還會收購緬甸等國家辣椒，主要賣到四川和重慶等地。早上6點不到，黃云就已經收購了兩萬多斤干辣椒，此時辣椒交易已經接近尾聲，椒商們忙碌地將收購的辣椒打包裝車拉走。
據統計，今年1月-7月，中國辣椒城的整體交易量已突破12萬噸，交易額達26.4億元，遠遠超出去年同期水平。辣椒城負責人介紹，辣椒交易旺季集中在8月-12月，中國辣椒城采取多種方式促進辣椒交易，斯柯達零件如加大園區場地利用，讓更多的椒商、椒農能在交易區內進行交易，同時加強與金融機構的合作，為椒商提供資金支持。
綠色食品工業加持讓小辣椒“玩出”新花樣
涼爽的氣候資源、獨特的山地風景、多姿多彩的民族風情，讓貴州成為暑期旅的重要目的地之一。走在貴陽的大街小巷、機場車站，游客手上拿得最多的就是貴州生產的辣椒制品：香辣脆、油辣椒、雞辣椒、辣椒冰淇淋、Bentley零件辣椒巧克力……從大眾商品到即食零食，小小的貴州辣椒“玩出”了新花樣。
坊間傳聞“汽車零件在貴州，有一萬種辣椒吃法等你來。”這得益于貴州的辣椒品種品質優、品類多。由此得出，辣椒精深加工成為貴州辣椒附加值提升的主要途徑，也是貴州辣椒產業發展提檔升級的突破口。
“我們公司飛的航班上就是配這款！油辣椒很香，拌在餐食里超贊！”“飛Skoda零件機上的機組餐就像開盲盒一樣，但不管怎樣只要配德系車零件一包苗姑娘油辣椒，都特別好吃！”網絡平臺上，無論是空姐還是廣大網友，都對苗姑娘便攜油辣椒好評如潮。
“去年，我們的產品出口到北美，為開拓國際市場堅定了信心。”貴州苗姑娘控股集團總經理何錦康介紹，今年將依托省市共賓士零件建的跨境電商公共服務平臺，將產品全方位打入歐盟國家和“一帶一路”沿線國家，并在境外主要市場布局海外倉，挖潛力、降成本、擴規模，讓貴州特色辣椒產品漂洋過海路更順。
新保時捷零件穎的辣椒零食讓年輕人愛不釋手，傳統的辣椒制品也有著其固定的消費群體。
位于播州區龍泉食品工業園區的貴州卓豪食品有限公司，就將自身的定位放在了打造傳統發酵型辣椒領軍品牌上。今年，為了方便制成后的發酵型泡椒產品的管理并確保食品安全，該公司開發了數字化平臺，用手機對著泡油氣分離器改良版椒壇上的二維碼一掃，便可彈臺北汽車材料出這一壇產品的相關信息。產品從進入公司到生產再到銷售，都能夠及時追蹤水箱水，可以更好解決食品安全溯源問題。
在貴州，像紅滿坡、卓豪這樣的辣椒加工企業共有31福斯零件0家以上，加工產值160億元。隨著辣椒產品進一步擴展，食辣人群的增加、地區的擴大，辣椒市場需求呈現產銷兩旺的態勢。
寫好“辣”文章，做強“辣”產業，現如今，貴椒已汽車零件報價成為貴州的一張亮麗名片，開啟了一條新的致富通道。
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