中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了糯質玉米籽粒食用加工技巧，具體操作如下：
（一）選擇品種
選擇品種是糯玉米加工的第一步，也是關鍵的一步，品種選擇的好與壞，直接決定著產品的商品性。選擇品種通常應遵守以下五個原則：即（1）穗型一致，穗的粗細長短一臺北汽車材料致；（2）賓士零件苞葉完好，玉米頂端不露苞葉；（3）玉米穗籽粒排列整齊、緊密，沒有禿尖；（4）籽粒皮薄，吃起來粘、軟，略帶香味；（5）抗蟲病，可生產出水箱水無公害食品。
此外，如生產糯玉米出口，還要思索外商對粒色懇求，選用適宜品種，如美國宜用福斯零件黃色籽粒品種；日本和歐州宜選用白色籽粒品種。
（二）可加工產品。選用成熟的糯玉米籽粒，經過不同的加工工藝可加工制造不同糯質風味的食品原料。經我們實驗，籽粒經過德系車零件破碎、去皮、分級可加工成制造玉米羹湯的糯質羹料；也可與小米一起加工熬制稀粥，與大米一起制造米飯的糯質粥料；還可加工成制造炸糕、發糕、元宵的糯質面粉。加工所剩的副產品種皮和胚又是飼養動物的優質飼料。
（三）籽粒加工工藝
糯質玉米籽粒加工工藝流程為：原料精選—溫水解決藍寶堅尼零件—機械破碎—篩選去皮—過篩分級—室內烘干—裝袋封口—入庫貯存。
1、原料精選：可選用在有隔離區種植的、成熟度好、籽粒豐滿和含水量在13％左右的籽粒作為加工原料。
2、溫水解決：在進賓利零件行原料精選機械破碎前，先對原料進行溫水解決。具體方法是：稱取精選好的原料25公斤放汽車零件入容器內，另備一口底部生火的大鐵鍋，鍋Bentley零件內放人涼水2公斤加熱到水有響聲冒泡時停火。此時將原料迅速倒人鐵鍋內，攪動4—5分鐘后立刻出鍋，倒在曬臺上降溫10分鐘后即可進行機械破碎。在進行溫水解決時，水與籽粒的比例應節制在1：13左右，水溫要節制在90℃左右。
3、機械破碎：經溫水解決的原料，倒入谷物粉碎機中進行破碎；，般破碎粒徑最大不超過5毫米。
4、篩選去皮：籽汽車零件報價粒經溫水解決后，種皮韌性力強，在機械汽車材料破碎時，種皮與胚乳很德系車材料易剝分開，形汽車空氣芯成大片大片的種皮與破碎的胚乳水箱精混在一起。此時要用孔徑較大的鐵篩過篩1次把皮去掉。此后晾曬2—3小時，再用扇車過風1次。
5、過篩分級：準備好與加工產品懇求孔徑相同的篩具2個，對去皮后的破碎物進行篩選分級。通常加工糯質粥料的篩具孔徑為2毫米左右，加工糯質羹料的篩具孔徑為4毫米左右。經過2種篩具篩選后的玉米糝，應分別放置以防混雜。
6、室內烘干：把已過篩分級的玉米糝，按不同粒級分別放在干凈無塵室內的火炕上進行烘干。堆放厚度3—4厘米，火炕內生火后要經常翻動，使之充分單調，含水量維持在12％以下。此道工序是關系到產品是否霉變的關鍵，切不可馬虎行事。
7、裝袋封口：經過烘干已合乎含水量懇求的玉米糝，保時捷零件就可分汽車材料報價裝在印有食用方法說明的食用塑料包裝袋內，每袋包汽車機油芯裝重量以500—700克為宜。裝袋后汽車零件進口商用封口機將口封好，并標志生產日期，保質期可達1年。如能印制漂亮的包裝，產品能夠投放各地超市。
8、入Porsche零件庫貯存油氣分離器改良版：裝袋封口后的產品，按類分裝在包裝箱內打包好，就可放人常溫保留庫貯存。但依據我們的實驗，采取谷物脫皮機脫皮效果不如本文介紹的方法好。糯質面粉的加工，方法是把精選好的原料經溫水解決后，晾曬10分鐘后放人常用的谷物面粉機中進行加工。
（四）糯玉米幾種加工方法
對用糯質玉米籽粒加工成的系列產品，我們進行了食用實驗，現介紹VW零件幾種食用方法Benz零件。
1、玉米糊：取糯質面粉100克，先倒人少量的冷水在碗內調成糊狀，Audi零件再將調好的面糊倒入盛有1000克左右將要燒開的水鍋內，邊倒邊攪動，水開后3—5分鐘即可食用。特點是糯香粘度好汽車冷氣芯，口感細膩。尤其適宜老年、兒斯柯達零件童及病人食用。
2、炸糕：取一定量的糯質面粉放在容器內，加入40℃左右的溫水，充分攪拌和好，捏成塊狀物平放在蒸籠內，上鍋蒸15—18分鐘。出鍋降溫后再充分和好，切成小塊包臺北汽車零件入豆餡或白糖，BMW零件放人燒好的油鍋內炸成金黃色即可食用。與用糯米面制造的炸糕相比，奧迪零件風味別開生面。
3、發糕：取一定量的糯質面粉，加入2倍量的普通玉米面或其它面粉，放人發酵粉用溫水和好，放置在保溫處發酵，發酵后加入適量的堿和好，平攤在籠面上，上鍋蒸熟后切成塊狀，制成的發糕糯性適中美味可口。
4、金銀米飯：在制造大米飯的時候，加入1／3左右的糯質粥料，制造的米飯，黃中有白，白中有黃，黃白相間色澤迷人，粘度適中，口感香汽車零件貿易商軟，營養豐盛，花費者稱之為“金銀飯”很受歡迎。
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